來自台中的鼎王信大家都不陌生
台北目前只有一家分店
難定位的程度...一整個爆表..
電話通常都沒人接聽.......
馬兒發揮不放棄的精神總算訂到~~~
創立於民國80年 忠孝夜市的鼎王
憑著好湯頭 新鮮的石材 以及就如同他的店名
餐廳裡所使用的鍋子
是特別到大甲鐵砧山請『黃天來師傅』親自製作的
結合古今技術，鍋內是堅固的不繡鋼，鍋外是中國古式陶製成的
菜單如下~~~
班代從大陸帶回來的酒~~
喝起來鼎順口
穀香很濃
消費方式看是要冤央或是單一鍋底
這次我門開了兩桌
其中一桌就是馬兒一直想試試看的大辣麻辣鍋
顏色看起來很嚇人
其實沒有很辣說真的.....
這大辣...一點也不辣阿.....
不過鼎王的湯頭還是相當不錯的
運用多種中藥熬製
並且配合現代人健康的概念採用「三低二高」湯頭
三低就是低油、低鹽、低膽固醇
二高則是高鈣、高纖
不過說老實話 都已經要吃麻辣鍋........
哪管這麼多........
鍋底的鴨血豆腐都可以無限續
如果要外帶的話 店家還會再添加鍋底 滿滿一大包讓你帶回去
高麗菜
綜合手工丸
不同於吃到飽的品質及口感
Q彈有勁~~
金針菇
蛋餃
老油條
吃麻辣鍋的必備
吸滿湯汁的老油條超好吃~~
牛肉
去骨雞肉
豬肉
鴨血~~
入味鮮嫩
感想：
鼎王的90度鞠躬還是很令人印象深刻~~~
就服務而言
加湯底還蠻勤快的
只是時間依道馬上就會來收了.....
無法度 誰叫她們生意好到很誇張
以湯頭來說 鼎王的湯頭馬兒視覺的偏淡但是略鹹
食材方面是有點弱
肉片的品質普通
大腸頭以及牛筋之前吃的時候印象不錯
不過這次沒有點
不過實在是太難定位
所以如非必要 還真的是不會來吃.........
而且還有時間限制 一整個很不過癮
如果要吃點菜的麻辣鍋
太和殿、老四川、橋頭也是不錯的選擇
太和殿倒是馬兒吃的比較習慣就是
鼎王
地址：台北市光復北路89號
電話：02-2742-1166
營業時間:：週一~週日AM11:00 ~ AM03:00
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