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說到台中小吃
大麵羹就不得不提了
大麵羹由來已久
是用加了鹼的粗麵條
在高湯中不斷的熬煮
而高湯也因為麵條的不斷熬煮
使得湯頭會呈濃稠狀態
是故稱為羹
而大麵羹普遍出現在台中的大街小巷
其他縣市倒是還沒啥看到
有些人覺得吃起來口感軟軟爛爛
但是馬兒倒還頂愛的
高湯之外 店家還會加上肉燥、韭菜、蝦皮、碎蘿蔔乾等配料
吃的時候要通通攪在一起



今天來到的是位在中華夜市
但是不是中華路上轉角那家喔
而是在轉角那家右手邊的巷子走進來
中間會經過一攤烤肉攤(林家烤肉攤)
在篤行路上

菜單如下
除了大麵羹之外
還有很多小菜可以選~



大麵羹
這家的大麵羹湯頭稍弱了點
不夠濃郁~
雖然其實已經贏過很多名店
乾淨的湯頭上面放了肉燥
韭菜下的也不夠重
不過大致來說 可以給個七十分
(因為轉角那家更弱~友人說的)



在台中吃小吃
不管吃啥
一定要加上的東全辣椒醬
不加味道就是不對!
而且一定要加滿滿



貢丸
因為酒煮所以膨脹的超大
口感就比較沒有這麼紮實
但是肉味十足就是



招牌燒肉~
老闆推薦的
點的時候可以選擇要瘦肉還是三層
我們選了瘦肉
總覺得吃起來稍微乾柴
也炸得不夠酥
還是蚵仔粥那家的燒肉比較無敵






蒜泥白肉
這個就還不錯
肥瘦適中的三層
配上蒜蓉醬油
好吃~!






豬肺~
軟嫩豬肺~沒有腥味
麵攤不常有這選擇的
因為一定要處理得很乾淨 而且要新鮮
這的豬肺相當不錯阿~~~



豬皮
不知道為啥的
豬皮有點硬
也不夠Q彈
所以不推



總結：
如果比起很名的英才大麵羹
這家的已經蠻水準了
不過有家無名大麵羹更無敵
湯頭超級濃郁 但是上次去吃的時候忘記記地址
所以等下次再訪的時候再跟大家分享
強推他的豬肺以及蒜泥白肉
燒肉的話 或許下次要點三層會比較不乾柴

店名：(原)中華路大麵羹

地址：沒有拍下來 但是就像前面說的 在篤行路上
    中華夜市的林家烤肉後面  (注意 不是在中華路轉角那家喔)

營業時間：招牌是說晚上十一點到凌晨兩點 但是裡面又有其他招牌是寫下午五點 所以不確定...
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