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北部吃壽喜燒
主要都是跑mo-mo paradise
但是在台中可就不一定了
久聞北澤的牛肉品質極好
但是無奈生意太好
幾乎只要是當天訂位都是客滿狀態
想吃還只好現場候位
位於精明二街的小北澤
跟北澤的食材是一樣的
只是採一人一鍋的方式
經過30多分鐘的等待 終於有機會一親芳澤
鍋底一共有三種可以挑選
壽喜燒、辣味增以及北海道昆布鍋
來到這邊 如果不是真的不敢吃牛肉
當然還是一定要吃壽喜燒的啦
前菜也是三選一
馬兒選和風鴨胸沙拉
鴨胸還可以 不會過硬過柴
其他的倒是就不要求了
小北澤的飲料是無限供應自取的
有碳酸飲料之類
比較特別的是有養樂多冰沙以及炭燒烏梅冰沙
烏梅冰沙還不錯喝
桌面上會有一張紙教你怎嚜煮出好吃的牛肉
首先先將蔥段跟洋蔥丟進鍋煮
然後再放入肉品
牛肉建議是七分熟 而豬肉 全熟比較好
沾醬部份
將店家提供的有機雞蛋打散
加入蔥花根七味粉
肉品直接沾取蛋液食用即可
蛋汁可以使肉品更加滑順喔^^
接者就可以煮蔬菜了
這時蔬菜煮起來會有肉汁的濃郁
而湯汁也會有蔬菜的鮮甜
同時因為湯汁煮過肉品之後會混濁
加入蔬菜可以改善一些
一開始店家會直接給一份蔬菜
不夠的話再以單子加點
肉品的話
牛肉部分有四種
安格斯牛小排.低脂牛.胭脂牛以及雪花豬
裡面首推還是牛小排
稍微涮一下就相當美味
看看這脂肪的分布~~~~
第一輪~~
烏龍麵
小北澤的烏龍麵品質很好
稍微煮一下
口感極好 Q彈有勁的麵條
加點的蔬菜
木耳煮壽喜燒 意外的好吃..
牛蒡、大黃瓜、滿滿的洋蔥一定是不能少的、香菇、玉米筍、花椰菜
滿滿新鮮的蔬菜 看了就賞心悅目
由其洋蔥煮到呈焦糖色的時候
好吃的落淚阿...
大黃瓜也是要煮久一點 才會入味
滿滿一鍋蔬菜
甜點
就普普通通嚕..
感想：
小北澤的牛肉品質真的不是蓋的
所以以牛肉部份
小北澤>mo-mo paradise
豬肉吃起來有怪味
不推...
友人甚至棄之不吃
蔬菜部分 頻值還算不錯
但是就是種類少了點
沒有馬兒很愛的綠花椰菜以及海帶芽
所以以蔬菜部份
momo還是略勝一籌
烏龍麵的部份 小北澤的口感就勝過momo了
甜品部分
momo的比較好一些些..
不過小北澤的飲料是無限供應
這點倒是相當不錯
服務生的上菜速度跟服務品質也還不錯
總體而言
不難理解為什麼生意好成這樣
如果喜歡吃牛肉的朋友 一定要來吃上一吃!
不過除了牛肉之外的部份
倒是真的可以再進步一些...
題外話
吃完壽喜鍋身上的味道..
八百里都聞的到
全天下的人都知道你剛剛吃壽喜燒........orz
小北澤壽喜燒
地址:台中市精誠二街55號
電話:04-23109966<--強烈建議要定位
營業時間:11:00-22:00 假日到22:30
計費方式：假日399 平時299 (加一成服務費)
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