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說到彰化
第一個想到的會是什麼呢~~
沒錯 就是肉圓~~
彰化肉圓是採取先蒸後炸的方式
而大竹肉圓 便是在地人會去的店家之ㄧ了
歷經了50年的歲月
大竹仍然屹立不搖
一眼望去 整條路 只有大竹排滿人..
菜單很簡單
肉圓、碗粿、湯
肉圓：
大竹的肉圓內餡
以豬的後腿肉以及筍丁為主
口感紮實的內餡
皮是用番薯粉下去調配
皮薄軟Q
肉圓的醬汁是以中藥香料加醬油熬製而成的
碗粿
大竹的碗粿不是那種裡面還一堆餡
並且呈現醬油色的那種
而是白嫩嫩 口感比較清爽
得靠醬料提味
綜合湯
裡面有蘿蔔、貢丸、魚丸
菜頭湯
蘿蔔煮的超級入味
湯頭一整個就是古早味
感想：
以肉圓來說
大竹的確有他不敗的原因
皮Q餡紮實
獨特自製醬汁是另一精隨
如果敢吃辣的朋友 加一點特製辣醬更夠味
豬骨精熬的湯頭更是不容錯過
大竹肉圓
地址：彰化市彰南路二段106號
電話：04-7382284
營業時間：上午8：00到晚上9：30
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