說到麻豆
大家想到的除了文旦之外
就是碗粿了~~~
一下交流道的圓環邊
有家很有名的阿蘭碗粿~~
友人大力推薦~~
剛好從高雄北上的途中
順道溜下去嚐嚐~~~
店家介紹：取自官網
已經成立四十年，早年阿蘭在草寮下賣碗粿生意平平
阿蘭的轉機是民國六十年代高速公路通車之後
很多卡車司機為了停車方便
下附近的麻豆交流道之後就在第一個十字路口下車向這位
「草寮下的少女」叫一碗碗粿當午餐
這些司機彼此間傳來傳去
阿蘭碗粿漸漸從地方小吃變成縱貫路上稍具名氣的美食。
已經不是吃飯時間的阿蘭
外面停了滿滿的車潮
店裡兩層樓也是坐的滿滿的~~~
不過也不會等太久
大約10分中左右就有位子了
菜單都在牆上
也可以外帶
點餐是半自助式
櫃台上滿滿的碗粿...自己拿
舀湯的手沒停過
碗粿
顏色是略帶醬油的顏色
用大腸、蝦米、香菇、豬肉和紅蔥頭等配料
並加四分之一顆蛋
口感跟在台北吃到的不一樣
台北吃到的碗粿都是軟軟爛爛
但是阿蘭的是帶Q勁的!
並且碗粿本身就有配料的香氣
而且要配上店家特製的蒜味醬油~~~
加醬油也是要注意 要先挖一小個洞
不然 醬油會滿出來~~~~~
豬血豬腸湯
滿滿一晚的料
豬血很嫩 但是整碗實在有點油膩
豬腸的味道很重....
虱目魚丸湯
魚羹湯
裡面還有筍絲
感想：
碗粿比在台北吃到的好吃多了
又香又Q
南部口味似乎都會帶點甜~~
有些人是吃不習慣
不過馬兒還頂愛的
根據台南人的說法
是因為以前糖很貴
所以只有有錢人吃的起
或是有客人的時候才會吃到
後來菜餚裡面加糖 是使其感覺豐盛之意
所以 南部的菜 都甜甜的.....
水果也是~~以前水果很貴 ~
所以大多數的台南人 都是直接買水果盤來招待客人~~
演化到現在 很多冰果室還是賣水果盤
例如台南很有名的莉莉水果或是裕成水果
阿蘭碗粿
地址：台南縣麻豆鎮中山路179-8號(圓環邊)
電話：06-5724035
營業時間：am6:30~pm8:30
http://5724035.greenmall.com.tw/
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