小小馬兒的點點滴滴

回憶兒時中的家
最愛的
是假日的清晨
一起床便可以沉浸在滿屋的咖啡香

母親總是優雅的 溫柔的
用著咖啡壺
一杯杯
細心的 煮著

她總說
好咖啡
就該是細條慢理 平心靜氣的
吸入 吐出

藍山 一向是娘親的最愛
她總說
藍山 像我
那時候 總不了解 話中的涵義
但隨著歲月的流逝
漸漸的
懂了


單品咖啡一向不是熱門品項
一來
大家被又奶又甜的咖啡麻痺了舌頭
二來
單價並不便宜

所以好的單品咖啡
總是一杯難求
除了豆子品質之外
吧台的功夫也是相當重要的

台北馬兒有著幾家常去的
但是偶然的在台中
竟也遇見了
難得的好咖啡..

坐落在朝貴路的瓊恩咖啡
外觀有如童話般的小木屋
是女主人特地進口組装的瑞典小木屋
十多年來
總是靜靜的 等待著
有緣的嗜啡者

一入門
處處皆可感受到
主人的用心
每一個小角落
都有著意想不到的巧思

音響流洩著 懷舊的英文老歌
來到這裡
就像是 回到了一個老地方般
放下外界的喧擾吧
一本好書
幾許文字
就足以陪伴

吧台中
處處可見精緻的歐式雜貨



偶見的角落
總會引起會心的一笑



店內看到的器皿
也是女主人特地從歐洲進口



除了咖啡之外
還有日本進口的NARUMI餐具
產自本鳴海製陶株式會社的NARUMI骨瓷素材的強度是世界最高等級
不但成色更接近象牙色
硬度更是普通瓷的2倍
表面光滑無雜質
是品質相當不錯的瓷器

也有來自義大利的紅酒.琉璃以及餐具
以及一些你意想不到的雜貨以及產品

今天不例外的
依舊點了杯 藍山
瓊恩的藍山是來自牙買加產地
喜歡單品咖啡的人相信不陌生
牙買加藍山咖啡是種植在標高達一千五百英呎以上山區的咖啡樹
山區雲霧裊繞、日夜溫差達十度之大
濕度也高
延長了咖啡豆的生長成熟期
成就了世上所絕無僅有的高質量咖啡

美麗的蝴蝶杯子
光視覺就是一個享受
配上有著玫瑰浮雕的湯匙
從小地方就可以虧見主人散發出的浪漫
或許也就是這份浪漫
造就了這份堅持





今天的藍山
算是馬兒喝過
很是數一數二的排名了

好的藍山
香、甘、酸、醇、苦
相互交織且平衡
而這杯 做到了
深吸
鼻腔充斥著 醇郁的咖啡香
輕啐
感受到的 是一股純淨
均衡且細膩
柔順且回甘

是吧
用心煮出的咖啡
就該是如此吧

忽地回想起娘親的話
藍山 像我
彷彿 有些體認了

輕輕的 柔柔的
什麼都 一點點
一點點的溫柔
一點點的性子
一點點的堅持
一點點的隨和
靜靜的
銜著一抹微笑陪伴著大家

如果喜歡單品咖啡的
不訪
走上一遭瓊恩吧
希望這份堅持
也能感動更多的人..


ps..瓊恩有些小規定也希望大家配合~~~
1..入內要拖鞋
2..每個人有低消
3..請勿大聲喧嘩(請給這塊地方.一個寧靜)
4..不可以拍照(馬兒是趁店家不注意偷拍的...小朋友不可以學喔..)
5..不提供餐點.只有一些小點心(喝咖啡配排骨飯..這成何體統..)
6..用心的~~品嘗這一份美好!

(今天掌廚的吧台.彷彿是星期日.1.2.3晚上會在..吃飯挑廚師..喝咖啡當然也挑吧台嚕~~)



瓊恩咖啡 JOAN'S CAFE

地址:台中市朝貴路178號

電話:04-2259-0787