小小馬兒的點點滴滴

話說
自從上次經過位於CMP新開幕的熊鰭創意壽司舖之後
便一直念念不忘
一直想找時間來嚐一嚐
趁假日 終於有時間來試試看
在門外看了看菜單
單價還算平易近人~
網路上的評價也還算不錯
本者冒險犯難的精神 衝吧~

菜單~
品項還是主要以壽司為主
握壽司、炙壽司、軍艦壽司、沙拉、其他菜餚
價錢從30~160不等
同類同價壽司也可相互做搭配..







喜歡坐板前的馬兒當然不能錯過這個可以一窺師傅精湛手藝的好位置
熊鰭的師傅們都走年輕路線呢~






鮭魚握壽司*3
紅甘握壽司*2
芥末是用新鮮山葵下去磨的~這點倒是加分



鮭魚~
中規中矩~



紅甘
雖然魚身給的不算小氣
但是醋飯實在太多了 ..
而且 竟然吃到 魚鱗......





有圖有真相..



海膽軍艦*2
鮭魚卵軍艦*3
本來是要點鮭魚卵*2+安康魚肝軍艦做搭配 但是師傅看錯
所以多的一貫鮭魚卵就當作招待~
服務加分~



海膽是加拿大的海膽
品質還算可以
雖然不夠甜  尾巴有些許苦味
不過還算能接受~~~



鮭魚卵還不錯
不會醃漬的死鹹



安康魚肝軍艦*1
微炙比目魚鰭邊肉*1



安康魚肝軍艦
友人點的~



微炙比目魚鰭邊肉
用湯匙盛裝 視覺效果加分
也不會過於油膩
還不錯的一品~



飯後甜點~




感想：
熊鰭算是走創意壽司
所以盤底都會有些醬料..
醬油太鹹~
以單價來說 有那樣的品質 其實算是能接受
只是吃到魚鱗實在令人匪夷所思........
馬兒自己還是偏好傳統一點的壽司啦...
對於這類創意壽司還是 沒有很喜歡..
不過偶爾嘴饞 又不想花大錢的話
還是可以來晃晃.....
看者絡繹不絕的客人~
熊鰭還是經營的相當不錯的~~
如果醋飯能別捏的這麼緊..好像在吃飯糰..
魚身的品質能再加強一點...
相信馬兒會更愛它................

只是有些品項 其實也沒特別便宜就是
例如蝦卵軍艦就比元守貴
味增湯一碗要嫁80摳..
也是貴了點........
來這邊就比較推薦組合 例如三貫100之淚的品項 就很划算

熊鰭創意壽司舖

地址：台中市西區中港路一段257-3號

電話：04-23264362