close
話說最近眷村菜火紅的很
久聞在信義區有家外省菜相當道地
讓嘴刁的電池讚嘆不已的美味滷味
不囉嗦的姐妹團再度出發
位於舊址為四四南村的南村小吃
歷史悠久
店內一共兩層樓
到時其實已經7點多 但是仍然人聲鼎沸
菜單相當簡單
基本的麵點以及小菜
南村另一個重點
就是他的滷菜了
滷菜得到櫃檯前夾
看到滿滿的滷菜
一整個失心風的夾了起來...
炒麵
來到南村幾乎每桌都有的炒麵
麵條是手桿的家常麵
口感相當Q彈帶勁!!!
也由於是手工麵
所以大小不一的麵條
可將醬汁充分裹上
配上青脆的高麗菜以及豬肉
必點~~
大滷湯
令馬兒魂牽夢縈的大滷湯ㄚ
一般市面上 超多拿酸辣湯當做大滷湯在賣
其實明明口感就不一樣..
大滷湯的勾芡比較薄
而且裡面的肉 基本是要用泡熟
不是再煮湯的時候 就丟進去一起滾
口感 不一樣不一樣不一樣不一樣不一樣就是不一樣
老師在說要聽!!別再拿不對的東西魚目混珠ˋˊ!!!
以前家裡在吃的時候
通常都是冰箱有啥就丟啥進去 所以料超豐富
不過基本一定要有紅蘿蔔、木耳絲、筍絲、豬肉、蛋絲
而且
豬肉絲以及蛋絲 是要在起鍋前
丟進去泡熟
這樣才會鮮嫩
南村的大滷湯 在這方面就做的極好
軟嫩的豬肉以及滑順的蛋絲
一整個就是有家裡的味道ㄚ阿阿阿阿~~~~~
酸辣麵
南村的酸辣麵
不酸也不辣....
所以吃重口味的
可能要自己加工了...
滷菜上桌了~~~
滿滿一大盤~~~
牛腱、牛肚、鴨翅
南村的滷味相當入味
沒有什麼中藥味
而且是相當乾淨的味道
為什麼這樣說勒
因為南村每一樣食材都是分開滷
所以不會吃到其他的味道
鴨翅魯到連骨頭都有味道~~~~
而且鴨肉不乾柴~~
牛腸、牛筋、滷蛋
牛腸是在一般店裡比較少吃到的東西
有來的朋友 一定要點阿阿阿
牛筋滷的超棒
帶勁不過硬 有吃到滿滿膠質的fu~~~
雞胗、海帶
雞胗電池大推
因為很多魯味雞胗會滷的過硬
但是南村的卻是恰到好處
涼拌小黃瓜
南村的涼拌小黃瓜是用麻醬
一整個很有吃涼麵的fu...
麻醬濃郁到像在吃芝麻糊~~~
小黃瓜也處理的相當清脆不出水
結語：
南村的麵食跟滷味真的是很道地的眷村味
一整個有回到家的感覺
算是目前吃到的外省菜中
相當不錯的一家
不過在點滷菜的時候
大家下手可別太重
因為他們家的滷菜雖然好吃的落淚
但是並不便宜喔~~
今天一共吃了805元
扣除麵食+飲料*1
所以這盤滷菜可是500元左右~~
所以大家就自己斟酌嚕~~~~
但是魯菜
真 的 很 好 吃~~~
南村小吃店（小凱悅）
地址：台北市莊敬路 423 巷 8 弄 14 號（信義國中對面）
電話：02-27207388/02-27298691
全站熱搜
留言列表
2014清邁行 (1)
